
Les cartes & menus
LA CARTE BISTRONOMIQUE
La carte Bistronomique
Entrée / Plat 22€ ou Plat / Dessert 19€ ● Entrée / Plat / dessert 27€
ENTRÉES
Nectar de topinambours, feuilleté de champignons, œuf mollet, 8€ou
Pressé de pêches à l’avocat, coriandre et citron vert, gambas rôties au thym citron, 8€
ou
Gourmandise de volaille fermière au foie gras en gelée potagère aux fines herbes, 8€
PLATS
Tartare de poisson, garniture croustillante, salade verte, 16€ou
Onglet de veau rôti à l’échalote, pommes frites, 16€
ou
Carré de porc « Ibaïama », courgette ronde à la piperade, 16€
FROMAGES
Sélection de trois fromages et ses condiments, 6 €DESSERTS
Clafoutis aux fruits du moment, sorbet poire à l’eau de vie, 8€ou
Moelleux au chocolat « Araguani », sorbet fromage blanc, 10€
ou
Gâteau basque, figues confites au vin de Montagne, glace à l’Izarra, 8€
LA CARTE GASTRONOMIQUE
La carte Gastronomique
Entrée / Plat 42€ ou Plat / Dessert 39€ ● Entrée / Plat / dessert 46€
ENTRÉES
Velouté de moules « Pondichery », dariole de champignons, brochette de langoustines, 27€ou
Foie gras mi-cuit aux épices, chutney de fruits de saison, 27€
ou
Spaghettis de courgettes au gingembre, poêlée d’encornets et gésiers de canard au pomelos, betterave et cassis, 27€
PLATS
Retour de pêche rôti aux haricots Tarbais, bouillon de coquillage au persil plat, 34€ou
Coffre de canette jaune rôti aux figues, Butternut poêlé au poivre de Séchuan, 34€
ou
Ris de veau doré, purée de brocolis aux noisettes caramélisées, tempura d’oignons doux, 34€
ou
Caviar Sturia Vintage (20g), velours de betterave, tartare de maigre, pomme Darphin, 45€ (supp 15€)
FROMAGES
Sélection de trois fromages et ses condiments, 6 €DESSERTS
Tarte feuilletée financière aux figues, sorbet yaourt gingembre citron, 10€ou
Petit beurre pistache aux framboises, sorbet aux herbes citronnées, 10€
ou
Soufflé au Grand-Marnier, sorbet du moment (à commander en début de repas), 12€
LA CARTE « À EMPORTER »
La carte « à emporter »
LE RESTAURANT À LA MAISON, À EMPORTER OU À LIVRER
7 jours sur 7, nous prévenir la veille ● Livraison entre 11h30 et 12h30 ● Avec les indications pour réchauffer les plats
Contact : 06 16 45 14 19 ou 05 57 79 03 43 ● contact@lareservedupresbytere.fr
Nous livrons gratuitement jusqu’à 15km de Montagne
La carte Bistronomique
Entrée/plat 22€, Entrée/plat/dessert 27€, Plat/Dessert 19€
ENTRÉES
Velouté de potimarron, vol au vent de gésiers de canard et champignons
Tartare de saumon à la ciboulette et gingembre
PLATS
Retour de pêche poêlé aux épices Tandoori, mitonnée de poireaux
Mignon de porc en croûte à la moutarde à l’ancienne, pomme mousseline
DESSERTS
Craquant de riz au lait vanillé, pommes caramélisées
Paris Brest, sorbet cacao
La carte Gastronomique
Entrée/plat 42€, Entrée/plat/dessert 46€, Plat/dessert 39€
ENTRÉES
Poisson mariné à l’huile de noisette et balsamique blanc, vinaigrette de betterave
Foie gras mi-cuit, chutney aux fruits de saison
PLATS
Dos de cabillaud rôti, purée de patate douce au gingembre et citron vert
Noix de veau rôtie, risotto d’épeautre à la sarriette
DESSERTS
Barre chocolat au caramel demi-sel et fruit de la passion
Tartelette poires citron vert et châtaignes
LA CARTE DE NOËL & 31 DÉCEMBRE
La carte Noël & 31 décembre
LE RESTAURANT À LA MAISON, À EMPORTER OU À LIVRER
Avec les indications pour réchauffer les plats
A COMMANDER AVANT LE 15 DECEMBRE
Contact : 06 16 45 14 19 ou 05 57 79 03 43 ● contact@lareservedupresbytere.fr
Nous livrons gratuitement jusqu’à 15km de Montagne
Le menu de Noël, 55€
ENTRÉES
Chair de crabe marinée au gingembre et à la citronnelle, guacamole, gelée mangue et fruit de la passion
Foie gras mi-cuit aux épices lointaines, chutney de fruits secs
PLATS
Volaille fermière rôtie sur le coffre, cuisse farcie, nectar de chou rouge, feuilleté de Comté et topinambour
Noix de Saint-Jacques rôties, salsifis à la ventrêche, velours de champignons au Noilly-Prat
DESSERTS
Bûche « Baba » aux fruits exotiques, fleurette Ivoire à l’eau de fleur d’oranger, praliné croustifondant, sorbet verveine
Pavlova aux poires et citron vert, crème de châtaignes et glace Chartreuse verte
Le menu du 31 décembre, 55€
ENTRÉES
Escalope de foie gras poêlée, Granola d’endives aux Dattes et agrumes
Velouté de topinambours, vol au vent d’escargots aux champignons, brochette de langoustines
PLATS
Poêlée d’encornets et gambas, risotto épeautre à la sarriette, bisque de homard
Dos de biche rôti à la Royale, Pithiviers de racines
DESSERTS
Biscuit roulé au Grand-Marnier, crémeux au cacao intense, praliné arabica, sorbet clémentine poivré
Polonaise aux griottes : brioche imbibée au kirsch sur un fin sablé, meringue au poivre de Voantsy Perifer, glace vanille jasmin
LA CARTE DÉJEUNER DOMINICAL
La carte Déjeuner dominical
Entrée / Plat ou Plat / Dessert 29€ ● Entrée / Plat / dessert 35€
ENTRÉES
Gourmandise de volaille au foie gras en gelée potagère aux fines herbesou
6 huîtres de Marennes-Oléron, vinaigre à l’échalote, beurre et citron (+ 2€ par huître supplémentaire)
PLATS
Filet de canette, fricassée de légumes d’automneeou
Retour de pêche rôti, pilaw de riz basmati, sauce curry
FROMAGES ou DESSERTS
Fondant chocolat au praliné, sorbet mangue passionou
Clafoutis aux fruits de saison, sorbet poire
LA CARTE DES BOISSONS
Alcools & softs
LES KIRS (12cl)
- Au champagne (cassis, mûre, framboise, pêche), 13€
- Au vin blanc (cassis, mûre, framboise, pêche), 6€
LES COCKTAILS (12cl)
- Cocktail de la Réserve (rhum, sucre de canne, jus de pamplemoussepoivre de Timut), 9€
- Americano maison (martini rouge et dry, campari), 10€
- L’Indien (Orangina et sirop de grenadine), 4,30€
- Cocktail de jus de fruits, 7€
APÉRITIFS CLASSIQUES (6cl)
- Martini rouge ou blanc, 5€
- Lillet rouge ou blanc, 5€
- Pineau des Charentes, 5€
- Porto rouge, 5€
APÉRITIFS ANISÉS (2cl)
- Ricard, 4€
- Pastis 51, 4€
LES SOFTS
- Coca-Cola, zéro (33cl), 3,80€
- Schweppes (33 cl), 3,80€
- Orangina (25cl), 3,80€
- Perrier (33cl), 3,80€
- Limonade (25cl), 3€
- Jus de tomate (20cl), 3,50€
- Fuze tea (25cl), 3,50€
- Supplément sirop (fraise, grenadine, menthe, pêche), 0,50€
LES EAUX (75cl)
- Cryo plate, 5€
- Cryo pétillante (fines bulles non salées), 5€
- Abatilles pétillante, Chateldon, 5€
WHISKIES (4cl)
- Chivas Régal, 9,50€
- William Lawson, 5€
- Jack Daniel’s, 6€
- Jameson, 8€
- Bellevoye Rouge, 15€
- Moon Harbour Finition fût de pipeau, 12€
- Guillon finition Sauternes, 17€
LES GINS (4cl)
- Old Lady’s, 6€
- Christian Drouin, 11€
LES VODKAS (4cl)
- Absolut, 6€
- Grey Goose, 8,50€
LES COGNACS (4cl)
- Gautier VS, 10€
- Château Beaulon 7 ans, 12€
- Fanny Fougerat petite Cigûe, VSOP, 15€
- Fanny Fougerat Cèdre blanc XO, 20€
LES ARMAGNACS (4cl)
- Gelas, 10€
- Château Pierron, 13€
- Delord 1988, 16€
- Dartigalongue 1978, 20€
EAU DE VIE DE POIRE (4cl)
- Poire William Brana, 12€
AUTRES ALCOOLS (4cl)
- Rhum brun Bacardi Carta Oro, 6€
- Rhum blanc Clément Select, 7,50€
- Tequila San José, 6€
- Get 27, 8€
LES BIÈRES BOUTEILLES (33cl)
- Leffe blonde, 6€
- 1664, 4,50€
- Heineken, 4,50€
JUS DE FRUITS (12cl)
- Carotte-gingembre, 7€
- Orange ou citron pressé, 5,50€
LES CAFÉS (Nespresso)
- Ristretto, décaféiné, 2,50€
- Cappuccino, 5€
- Chocolat maison (Valrhona), 5€
- Noisette, 3€
- Supplément lait, 0,50€
LES THÉS
- Demandez notre sélection, 3,50€
LES INFUSIONS
- Camomille Bio, 3,50€
- Verveine menthe Bio, 3,50€
La carte des vins
Notre carte des vins s’enrichit au fil des jours. Nous souhaitons promouvoir les vins des satellites de Saint Emilion, vins de vignerons talentueux et dynamiques, grandis à l’ombre des géants de Saint Emilion et de Pomerol dont ils ont les qualités, mais avec d’excellents rapport prix plaisir. Une bouteille entamée non terminée est une bouteille emportée chez vous ! Quelques exemples :NOTRE SÉLECTION DU MOIS
- Fleur Amandine, château Dubois-Challon 2018, Bordeaux blanc, M. Delbeck, 28€ (75cl)
- Vieux château Saint-André 2015, Montagne Saint-Emilion, M. Berrouet, 35€ (75cl)
VINS ROUGES
MONTAGNE SAINT-EMILION
- La Réserve du Presbytère 2017, 25€ (75cl) ou 5€ (12,5cl)
- Château Tour Bayard 2014, 37€ (75cl)
- Château Corbin 2015, 28€ (75cl)
- Concerto 2015, 45€ (75cl)
- Concerto 2013, 7€ (12,5cl)
- Château Haut Musset 2015, 35€ (75cl)
- Château Haut-Goujon 2015, 38€ (75cl)
- Château Bellevue 2009, 62€(75cl)
- Château vieux Bonneau 2015, 29€ (75cl)
- Château L’Art de Maison Neuve 2015, 37€ (75cl)
- Château Haute-Faucherie, perles de vignes 2018, 39€ (75cl)
- Vieux Château Saint André 2015, 35€ (75cl)
SAINT-GEORGES SAINT-EMILION
- Château Belair Saint-Georges 2016, 45€ (75cl)
- Clos Albertus 2015, 40€ (75cl)
- Château Galon 2012, 41€ (75cl)
- Château Cap Saint-Georges 2015, 55€ (75cl)
- Âme de Saint-Georges 2015, 45€ (75cl)
- Château Tour du Pas Saint-Georges 2015, 38€ (75cl)
LUSSAC SAINT-EMILION
- La Rose Perrière 2015, 42€ (75cl) ou 9€ (12,5cl)
- Château de la Grenière 2014, 26€ (75cl)
LALANDE DE POMEROL
- Château Haut-Goujon 2015, 60€ (75cl) ou 12€ (12,5cl)
- Château Haut Goujon 2010, 72€ (75cl)
- Château Haut Goujon cuvée liberté 2015, 81€(75cl)
- Château Âme de Musset 2012, 44€ (75cl)
- Château Tournefeuille 2012, 58€ (75cl)
BORDEAUX
- Origami 2018, 35€ (75cl)
- Ipsum « Carménère » 2018, 22€ (75cl)
FRONSAC
- Clos Candelavres 2012, 37€ (75cl)
POMEROL
- Château Haut-Trochaud 2014, 72€ (75cl)
- Clos du clocher 2012, 79€ (75cl)
- Château Bonalgue 2012, 75€ (75cl)
SAINT-EMILION GRAND CRU
- Château Corbin Michotte 2014, 62€ (75cl)
- N°3 d’Angélus 2015, 79€ (75cl)
- Château Haut-Pontet 2010, 52€ (75cl)
- Les jardins de Soutard 2014, 48€ (75cl)
- Le Cadet de Larmande 2015, 45€ (75cl)
- L’esprit de Jean Voisin 2015, 60€ (75cl) ou 12€ (12,5cl)
- Héritage de Monlot 2015, 85€ (75cl)
SAINT-EMILION GRAND CRU CLASSÉ
- Château Laroze 2014, 90€ (75cl)
- Château Laroze 2012, 85€ (75cl)
- Château Laroze 2016, 115€ (75cl)
- Château Soutard 2012, 115€ (75cl)
- Château L’Evêché 2012, 95€ (75cl)
- Château La Dominique 2014, 120€ (75cl)
HAUT-MEDOC
- Château Clément-Pichon 2014, 70€ (75cl)
HORS REGION
- Côtes du Roussillon Village, Clos des fées, Les sorcières, 2018, 35€ (75cl)
- Côtes Rôtie, Gaillard, 2017, 95€ (75cl)
- Santenay Girardin 1er Cru Les Gravières, 2015, 82€ (75cl)
VINS ROSÉS
- Origami, Côtes de Provence 2019, 35€ (75cl) ou 7€ (12,5cl)
- Château Le Grand Verdus, Bordeaux 2019, 26€ (75cl) ou 5.5O€ (12,5cl)
- Château Du Claouset, Bordeaux 2019, 18€ (75cl)
VINS BLANCS
VIN BLANC SEC DE BORDEAUX
- Fleur Amandine, château Dubois-Challon 2018, 28€ (75cl) ou 6€ (12,5cl)
- Château Le Grand Verdus, Bordeaux 2019, 26€ (75cl) ou 5.5O€ (12,5cl)
- Château Du Claouset, Bordeaux 2018, 18€ (75cl) ou 5.5O€ (12,5cl)
VINS BLANCS SEC HORS REGION
- Delobel, Touraine, 100% Sauvignon 2019, 32€ (75cl)
- Clos du Château, Meursault, Bourgogne 2018, 59€ (75cl)
- Chablis Chemilly, 2018 Bourgogne, 43€ (75cl)
- Vouvray, Fouquet Bernard, Silex, Val de Loire 2019, 32€ (75cl) ou 7€ (12,5cl)
- Sancerre, cuvée Pierre Etienne 215, 87€ (75cl)
VINS BLANCS LIQUOREUX
- Château La fleur des pins, Graves 2016, 38€ (75cl) ou 8€ (12,5cl)
- Château l’Ilot de Haut Bergeron, Sauternes 2016, 48€ (75cl) ou 12€ (12,5cl)
CHAMPAGNES
- Mathelin, Extra Brut, 50€ (75cl)
- Mathelin, Rosé, Rose des Vignes, 60€ (75cl)
- Laurent-Perrier La cuvée, 70€ (75cl) ou 13€ (12,5cl)
- Laurent-Perrier cuvée Rosé habillage 2009, 950€ (75cl) ou 16€ (12,5cl)
- Laurent-Perrier cuvée Grand-siècle, 150€ (75cl)
CREMANTS
- Bellevue Saint-Martin brut blanc, 32€ (75cl)
- Bellevue Saint-Martin brut rosé, 36€ (75cl)
Vous ne finissez pas votre bouteille de vin :
Nous vous proposons d’emporter chez vous la bouteille entamée !
EXPOSITION : LE BESTAIRE FOU
EXPOSITION
Stew Patrikian, illustrateur, présente
LE BESTIAIRE FOU
ou l’anthropomorphisme décalé
d’un gribouilleur compulsif

Vernissage le samedi 31 octobre
Le vernissage est reporté
Nous vous tiendrons informé d’une nouvelle date dès que possible
Entrée libre à partir de 17h30
au restaurant la Réserve du Presbytère
Champagne et Petits Fours
Pour un dîner avec l’artiste,
réservez au 05 57 79 03 43
Les conditions sanitaires seront respectées

22, Grand Rue, 33570 MONTAGNE
LE CINECLUB
Le Ciné-Club
Tous les 1ers vendredis du mois à 19h30 : « Un mets, un vin, un film »
37€, Prix TTC Tout compris par personne
Réduction de 10 % pour 3 films
Priorité de réservation pour les adhérents de l’Association « Les Estivales de Montagne ».Nombre de places limité.
Réservations : 05 57 79 03 43 – contact@lareservedupresbytere.fr
PROGRAMME DE LA SAISON 2020/2021

Vendredi 2 Octobre 2020 :
Tombstone
George Pan Cosmatos, 1993
Avec Kurt Russell et Val Kilmer

Vendredi 6 Novembre 2020 :
Le Premier Jour du reste de ma vie
Rémi Bezançon, 2008
Avec Jacques Gamblin et Zabou Breitman

Vendredi 4 Décembre 2020 :
Ne nous fâchons pas
George Lautner, 1966
Lino Ventura, Jean Lefebvre, Michel Constantin

Vendredi 5 Février 2021 :
Phantom of the Paradise
Brian De Palma, 1974
Paul Williams, Willam Finley, Jessica Harper

Vendredi 5 Mars 2021 :
La gueule de l’autre
Pierre Tchernia, 1979
Michel Serrault, Jean Poiret

Vendredi 2 Avril 2021 :
Land of mine
Martin Zandvliet, 2015
Avec Roland Moller, Mikkel Folsgaard

Vendredi 7 Mai 2021 :
Le Sucre
Jacques Rouffio, 1978
Avec Jean Carmet, Gérard Depardieu

Vendredi 4 Juin 2021 :
Khartoum
Basil Dearden, 1966
Charlton Heston, Laurence Olivier
Chef de cuisine : Jean-François ROBERT ● Merci de nous signaler vos allergies et intolérances alimentaires ● Tous nos plats sont faits maison à base d’authentiques produits frais du terroir.